Mit dem Begriff Colostrum ist die Erstmilch gemeint, die bei Säugetieren von den weiblichen Milchdrüsen produziert wird. Dieses Colostrum bewirkt gerade in den ersten Tagen des Lebens eines Neugeborenen eine optimale Versorgung mit Nährstoffen. Aufgrund der Tatsache, dass dies die erste Milch ist, die in die Drüsen einschießt, wird auch von der Vormilch gesprochen. Andere Begriffe für das Colostrum lauten Kolostralmilch oder bei speziell bei der Kuh auch Biestmilch.

Woraus besteht das Colostrum?

Das Colostrum ist im wesentlichen aus Enzymen, Vitaminen, Proteinen, Wachstumsfaktoren, Mineralien und Antikörpern in besonders hoch konzentrierter Form zusammengesetzt. Diese Zusammensetzung des Colostrum bewirkt gerade in den ersten Lebenstagen eine hochwirksame Unterstützung des Immunsystems beim Kind oder auch beim Jungtier.

Das Colostrum beim Menschen

Der hohe Eiweißgehalt des Colostrums bewirkt, dass dieses beim Menschen relativ schleimig und dickflüssig ist und eher gelblich in der Färbung ausfällt. Nicht selten ist das Colostrum auch mit etwas Blut angereichert. Das Colostrum steht dem menschlichen Neugeborenen direkt nach der Geburt als Erstmahlzeit zur Verfügung. Die Zusammensetzung des Colostrum verändert sich besonders intensiv innerhalb von 18 bis 36 Stunden nach der Geburt und ca. fünf Tage nach dieser wird dann letztlich das Colostrum durch die normale Milch ersetzt. Gerde für krankheitsanfällige Neugeborene ist das Colostrum sehr wertvoll, denn es ist besonders reich an notwendigen Antikörpern, die Magen- und Darmtrakt mit einem schützenden Film überziehen.

Das Colostrum der Kuh

Diese auch Biestmilch genannte Vormilch wird als gesundes Lebensmittel gehandelt, das dem Immunsystem gute Dienste erweisen soll. Allerdings belegen Daten von Studien diese angepriesene Wirksamkeit eher nicht. Auch wenn medizinische Indikationen fehlen, wird das Colostrum der Kuh gerade in der Naturmedizin gegen Allergien, virale und bakterielle Infekte sowie Pilzerkrankungen, Infekten des Magen- und Darmtraktes, Bluthochdruck und Diabetes mellitus und sogar Depressionen eingesetzt.

Im Lebensmittelbereich wird das Colostrum als Basis für die Käse- und Brotherstellung genutzt.

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